夏のメニューが始まります。（６月３０日～８月２９日）

桃の冷製カッペリーニ、生雲丹のタリオリーニ、鮑のリゾット。

季節の食材を生かした夏のコースです。

今年は、八ヶ岳の工房で仕込んだ自家製・完全無添加の生ハムも。

「IFFA日本食肉加工コンテスト」で金賞を受賞しているプロシュテリアモリモトさんのご指導のもと、山梨県甲府市指定ブランド豚「甲州乳酸菌クリスタルポーク」を使用し、天然塩と八ヶ岳の風のみで仕込みました。

「甲州乳酸菌豚クリスタルポークは、パルミジャーノ・レッジャーノの製造工程で生まれるホエーを与えて育てられた「ホエー豚」です。

プロシュッテリアモリモトさんは、現在、日本への輸入が制限されているイタリア・パルマ産生ハムを目指し、国産生ハムづくりに取り組まれています。

また、国産生ハム協会「Jクラフト生ハム」の会員として、食品衛生管理者（国家資格）の管理のもと、許可を受けた施設で徹底した衛生管理のもと製造されています。

■ 秋のメニュー
9月2日より

「和栗のドルチェ」が始まります。

初夏のメニューが始まります
（5月12日～6月27日）

季節の食材を取り入れたコースをご用意しております。
メニュー内容は、ガッルーラHP・Instagramよりご確認ください。

＜今後の予定＞

■ 夏のメニュー
6月30日～8月30日

毎年お問い合わせの多い
「桃のカッペリーニ」が始まります。

■ 秋のメニュー
9月2日より

「和栗のドルチェ」が始まります。

このたび、公式ホームページを公開いたしました。

当サイトでは、最新のお知らせをはじめ、メニューや店舗情報などを随時ご案内してまいります。

今後も内容の充実を図り、皆さまにとって分かりやすい情報発信を心がけてまいります。
ぜひご覧いただけますと幸いです。

今後ともどうぞよろしくお願いいたします。